נוגדי חמצון של רוזמרין נמצאים בשימוש נרחב ברפואה, מזון מטוגן, מזון עשיר בשמנים וכל מיני שמנים לשמירה על הטריות והאיכות; בעוד שתמצית רוזמרין משמשת בתבלינים, מטהרי אוויר, דוחי טרמיטים, עיקור, קוטלי חרקים ותעשייה כימית לשימוש יומיומי.
תמצית רוזמרין מכילה חומצה קרנוזית, חומצה רוסמרינית, קרנוסול וחומרים פעילים נוספים. יש לו לא רק את ההשפעה נוגדת החמצון של תמציות צמחים מסורתיות, אלא גם בעל פעילויות אנטיספטיות ואנטי בקטריאליות. בנוסף, לתמצית רוזמרין יש גם מאפיינים של עמידות בטמפרטורה גבוהה: היא עדיין יציבה מאוד ב-240 מעלות צלזיוס, בעוד שהיציבות של תמציות צמחים כלליות מושפעת בקלות מהטמפרטורה.
רוזמרין הוא נוגד חמצון טבעי. במחקר שנערך לאחרונה, ד"ר סטיוארט א. ליפטון מהמכון הרפואי סנפורד-ברנום ועמיתיו דיווחו שאחד ממרכיבי הרוזמרין הצמחיים - חומצה קרנוזית מקדמת את בריאות העיניים. הממצאים שלהם מצביעים על כך שלחומצה קרנוסית עשויה להיות שימוש קליני במחלות המשפיעות על הרשתית החיצונית, כולל ניוון מקולרי הקשור לגיל.
חומצה רוסמרינית (RosA) היא תרכובת חומצה פנולית טבעית מסיסת במים המבודדת מרוזמרין. מבין הצמחים השונים של המשפחה, ה-Lmiaceae ומשפחת ה-comfrey הם בעלי התכולה הגבוהה ביותר.
חומצה רוסמרינית היא נוגד חמצון טבעי בעל פעילות נוגדת חמצון חזקה יותר מאשר ויטמין E, חומצה קפאית, חומצה כלורוגנית, חומצה פולית ועוד, ומסייעת במניעת נזק לתאים הנגרמים מרדיקלים חופשיים. מכיוון שתמצית רוזמרין אינה רגישה לאור, חום וחומצה, היא יכולה למלא תפקיד נוגד חמצון בתוספי מזון, מזון ומשקאות, בשר טרי ואפילו תבלינים, ולכן היא מוכרת כנוגד חמצון טבעי בתעשייה.
עם השיפור המתמיד במודעות הבריאותית של הצרכנים, המושגים של ירקות טבעית, בריאות ושמירה על הסביבה צוברים פופולריות בהדרגה, ושוק תמצית הרוזמרין כחומר משמר צמחי טבעי ייפתח בהדרגה.
