D-xylose משמש בעיקר כחומר גלם לקסיליטול בארצי. זה מיוצר כבר כמעט 40 שנה. ההכרה של קסיליטול גבוהה בהרבה מזו של D-xylose. מבחינה בינלאומית, יפן אישרה את D-xylose כממתיק ללא קלוריות בשנות ה-60, בעוד יפן אישרה רק את קסיליטול כחומר גלם תרופתי, מעובד לזריקות, ונמצא בשימוש נרחב כטיפול מטבולי לחולי סוכרת. היכנסו לשדה האוכל. רק בשנת 1997 אישרה יפן את קסיליטול כתוסף מזון, ולכן המדינה המוקדמת ביותר להשתמש ב-D-xylose כתוסף מזון הייתה יפן. בארצות הברית, FEMA מפרטת את D-xylose כתוסף מזון מוכר.
בשנים האחרונות נעשה שימוש ב-D-xylose ו-xylitol ביישומי מזון בקנה מידה גדול בארץ ובחו"ל, וגם בטיחותם אומתה. D-xylose ו-xylitol יכולים לשמש כממתיקים ברשימת חומרי העזר התרופות. רוב חברות התרופות מספקות אפשרות נוספת למחקר ופיתוח תרופות חדשניות.
המתיקות והטעם דומים לאלו של גלוקוז, ויכולים לשפר את הטעם והטעם של ממתקים. בריכוז של 10 אחוז, המתיקות היא כ-70 אחוז מזו של סוכרוז, אך כאשר ריכוז הקסילוז עולה, גם המתיקות היחסית עולה. לדוגמה, כאשר הריכוז הוא 15 אחוז, המתיקות היא 74.7 אחוז מסוכרוז, וכאשר הריכוז הוא 20 אחוז, המתיקות היא 82.7 אחוזים מסוכרוז. כאשר משתמשים בקסילוז בשילוב עם ממתיקים אחרים, זה יכול לשפר את הטעם ולבלום ריח מוזר.
תכונות פיזיקליות דומות לגלוקוז. ניתן פשוט להחליף את כל סוגי המזון שבמקור משתמשים בגלוקוז בקסילוז: אלא שהמתיקות והגלוקוז דומים, אחרים כולל נקודת התכה, מסיסות, טעם דומים. לכן, הוא יכול להחליף גלוקוז כמעט 1:1 לייצור מזונות דלי קלוריות שונים המתאימים לחולי סוכרת וחולים שמנים, והטעם טוב.
קסיליטול קיים במגוון פירות, ירקות ודגנים, אך בכמויות נמוכות מאוד.
קסיליטול הוא גביש לבן או אבקה גבישית.
קסיליטול מתוק כמו סוכרוז.
קסיליטול הוא רק כ-60 אחוז מהקלוריות של סוכרוז, ותווית האנרגיה היא 10 קילו ג'ל/ג.
קסיליטול מסיס מאוד במים, יכול לספוג חום רב בהמסה במים, ולייצר תחושה קרירה בעת אכילה.
Xylitol יציב מבחינה כימית ואינו עובר תגובת מיילארד ותגובת קרמליזציה.
בסין, התקן הלאומי של ארצי ל-D-xylose (GB/T23532-2009) יושם רשמית גם ב-1 בנובמבר 2009. הגרסה הסטנדרטית מאמצת את תקני האיכות של xylose של British Pharmacopoeia BP2007 ושל United States Pharmacopoeia USP30, ועל סמך הבסיס שלו השתפר. זה קידם את הפיתוח של קסילוזה בדרגת מזון בתחומי המזון והתרופות בסין.
Xylitol אושר כתוסף מזון בסין, ארצות הברית, האיחוד האירופי, יפן ומדינות ואזורים נוספים; ה-FDA האמריקאי אישר את xylitol כ"חומר בטוח בדרך כלל" כדי לאפשר את השימוש בו במזון; ועדת מדעי המזון של האיחוד הכלכלי האירופי מאמינה שניתן להשתמש באלכוהול מעץ סוכר במשך זמן רב; ארגון המזון והחקלאות העולמי (FAO) וועדת המומחים של ארגון הבריאות העולמי (WHO) לתקנות תוספי מזון (JECFA) אישרו את קסיליטול כתוסף מזון מסוג A, וקבעו כי ערך ה-ADI שלו אינו מוסדר כבטוח מזון.
המדינה שלי היא מדינה חקלאית גדולה, עשירה במשאבי חומר גלם, שוק רחב ותנאי פיתוח ייחודיים. בשנים הקרובות, הביקוש ל-D-xylose ו-xylitol יגדל בצעדי ענק. עם התפתחות הכלכלה, חיי האנשים ישתנו בהדרגה מסוג קיום לסוג תזונה וטיפול בריאותי. מזון בדרגת מזון D-xylose ו-xylitol הופכים למגמה בלתי נמנעת של פיתוח עתידי.
