Zeaxanthin הוא קרוטנואיד טבעי המכיל חמצן. הוא שייך לאיזומר עם לוטאין ומופץ באופן נרחב בטבע. רוב הזאקסנטין הקיים בטבע הוא איזומר כל-טרנס. זאקסנטין מצוי בשפע בירקות ירוקים, זרעי תירס, גרגרי ליקיום, פירות חמוצים ורקמות צמחיות אחרות וכמה חיידקים שאינם פוטוסינתטיים. זאקסנטין אינו יכול להיות מסונתז בגוף האדם ויש צורך להשיגו דרך התזונה היומית. מספר רב של מחקרים הראו כי לזאקסנטין יש השפעות בריאותיות כמו נוגד חמצון, מניעת ניוון מקולרי, טיפול בקטרקט, מניעת מחלות לב וכלי דם, שיפור חסינות הגוף והאטה של טרשת עורקים, הקשורים קשר הדוק לבריאות האדם.
בתעשיית המזון, הזאקסנטין, כפיגמנט מזון טבעי, מחליף בהדרגה פיגמנטים צהוב לימון, צהוב שקיעה ופיגמנטים סינתטיים אחרים, ולמחקר ופיתוח מוצרי בריאות עם זאקסנטין כמרכיב הפונקציונלי העיקרי יהיה סיכוי שוק רחב.
צבע תירס; יפני טבעי No289
רכיבים: המרכיבים העיקריים הם זאקסנטין וקריפטוקסנטין.
מאפיינים ומתייחסים ל: אבקה צהובה, משחה ונוזל או (מומס בשומן) נוזל שמנוני צהוב, מתחת ל-10 מעלה למשחה כתומה מוצקת למחצה. צפיפות יחסית 0.912. מסיס באתר, אתר נפט, אצטון, אסטר, בלתי מסיס במים. התמיסה המדוללת היא צהובה לימון, לא מהירה עד קלה, יציבה מתחת ל-40 מעלות, דוהה ב-100 מעלות למשך 7 שעות. עמיד לחומצה ואלקלי, עמיד לברזל. יוני עופרת.
נתונים ספקטרליים: מקסימום קלט: 445nm.
מקור: מופק מאנדוספרם הקרטין של הזרע הצהוב של עמילן תירס של גרמינים.
שימושים: מרגרינה, מוצרי סורימי, אטריות, משקאות קרים, שמן צמחי מוקשה. חומר צביעה צהוב לסוכריות ומוצרי מאפה.
מוצר זה הוא תוסף מזון המשלב תזונה, שיפור תפקוד מערכת החיסון, צבעי מאכל ופונקציות אחרות, בשימוש נרחב בתעשיות מזון, קוסמטיקה, תרופות, הגנת הסביבה ותעשיות אחרות.
