לאחרונה, המועצה הבוטנית של אמריקה (ABC) פרסמה את דו"ח שוק תוספי הצמחים השנתי שלה לשנת 2020, אשר הצביע על כך שמכירות תוספי הצמחים בארצות הברית עלו ב-17.3 אחוזים בשנת 2020, יותר מכפול מקצב הצמיחה בשוק של 8.6 אחוזים בארצות הברית. 2019. הוא גם עלה על קצב הגידול הכולל של קטגוריית תוספי התזונה (14 אחוזים) בשנת 2020, כאשר שוק תוספי הצמחים עלה על 10 מיליארד דולר במכירות בשנת 2020.
תמונה: מכירות קמעונאיות של תוספי צמחים בארה"ב, 2000-2020 (מיליארד דולר ארה"ב)
מיינסטרים רב ערוצי צמיחה מהירה של שלושה חומרי גלם
01 הסמבוק החליף את המנטה המרירה והפך לחומר הגלם הרב-ערוצי המרכזי של Top1
בשנת 2020, סמבוק יהפוך למרכיב תוספי תזונה צמחיים הנמכרים ביותר בחנויות קמעונאיות מרובות ערוצים מיינסטרים. על פי נתוני SPINS, הצרכנים הוציאו 275,544,691 דולר על תוספי סמבוק דרך הערוץ בשנת 2020, עלייה של 150.3 אחוזים משנת 2019. מ-2018 עד 2020, מכירות הסמבוק בערוץ זה יותר מהכפילו את עצמם מדי שנה, והצמיחה המתמשכת במכירות לקחה את זה מ-2018. המרכיב ה-25 הנמכר ביותר בשנת 2015 ל-Top1 בשנת 2020. סמבוק מחליף את המנטה המרירה, שהייתה המרכיב הצמחי הרב-ערוצי הדומיננטי בין 2013 ל-2019 ונמצא במספר כוסות גרון ידועות.
סקר הצרכנים לשנת 2020 על תוספי תזונה על ידי המועצה לתזונה אחראית (CRN) ציין כי בריאות החיסון הייתה הסיבה השנייה בשכיחותה של צרכנים בארה"ב לקחת תוספי מזון בשנת 2020. בקבוצת הגיל 18-34, בריאות החיסון היא המובילה גורם. החיפושים בגוגל אחר סמבוק הגיעו לשיא בסוף מרץ 2020, זמן קצר לאחר ש-WHO הכריז על התפרצות COVID-19 כמגיפה.
בנוסף לסמבוק, עשבי תיבול כמו אכינצאה, שום וכורכום ראו צמיחה במכירות הרב-ערוציות המרכזיות בשנת 2020, על פי מחקר הצרכנים של CRN. מכירות האכינצאה צמחו חזק והגיעו ל-36.8%.
02 מכירות חצילים שיכורים בדרום אפריקה זינקו, עם קצב גידול שנתי רב-ערוצי של 185.2אָחוּז
חציל שיכור דרום אפריקאי ראה צמיחה מהירה במכירות הרב-ערוציות המרכזיות, כשהמכירות גדלו ב-185.2% ב-2020 ל-31,742,304 דולר. בשנת 2018, חציל שיכור דרום אפריקאי הופיע ב-40 עשבי התיבול הנמכרים ביותר שנמכרו דרך ערוצי הקמעונאות המיינסטרים, במקום ה-34 במכירות. מאז, המכירות השנתיות גדלו יותר מפי 4, מכיוון שצרכנים רבים מהמיינסטרים הכירו את העשב. בשנת 2020, הוא דורג במקום ה-12 בין עשבי התיבול הנמכרים ביותר.
העלייה המהירה של חציל שיכור דרום אפריקאי, עשב בשימוש נרחב באיורוודה, קשורה ישירות לעליית מושג ההסתגלות. על פי סקר הצרכנים COVID-19 של CRN 2020, 43 אחוז ממשתמשי התוספים שינו את צורת התוספים שלהם מאז תחילת ההתפרצות, ו-91 אחוז מהם הגדילו את צריכת התוספים שלהם. כשנשאלו מדוע הם הגדילו את צריכת התוספים שלהם, כמעט רבע ציינו סיבות לבריאות הנפש, כולל מתח וחרדה.
03 חומץ תפוחים (ACV) משך תשומת לב רבה בשנים האחרונות, עם קצב צמיחה של 133.8 אחוזים
חומץ תפוחים (ACV) הוא תוסף צמחי מרפא נוסף במיינסטרים הרב-ערוצי, שראה עלייה במכירות ביותר מ-100 אחוז מאז 2019. בשנת 2020, הצרכנים הוציאו 79,257,715 דולר על תוספי חומץ תפוחים, עלייה של 133.8 אחוזים מ-2019. הופיע ברשימת 40 תוספי הצמחים הנמכרים ביותר ברב-ערוצי מיינסטרים ב-2019, כשהמכירות גדלו ב-10.4 אחוזים בהשוואה לשנת 2018. בשנת 2020, המכירות הרב-ערוציות המרכזיות עלו משמעותית, מהמקום ה-12 ב-2019 למקום החמישי ב-2020.
המכירות של תוספי ACV היו חזקות גם בערוץ הטבעי, עם העלייה הגדולה ביותר במכירות בין 40 מרכיבי הערוצים הטבעיים המובילים. ACV מיוצר כאשר תפוחים עוברים תהליך תסיסה כפול. ראשית, משרים את התפוחים המרוסקים במים והשמרים הופכים את הסוכרים הטבעיים של התפוחים לאלכוהול (תסיסה אלכוהולית). לאחר מכן האלכוהול הופך לחומצה אצטית (תסיסה אצטית), המרכיב העיקרי בחומץ, בנוכחות חיידקים. עם הזמן, הנוזל הופך לעכור והשמרים והחיידקים נקראים האם.
ניסוחים חדשניים, טעם טוב יותר וצורות מינון נוחות תרמו גם הם לצמיחת מכירות ACV בשנת 2020. תוספי ACV מגיעים בקפסולות, טבליות ואבקות, ולאחרונה, חברות הציגו מוצרי פאדג' נלווים, כמו Goli בארצות הברית. שמונה מתוך 10 החיפושים המובילים בגוגל הקשורים ל-acV שיגדלו ב-2020 היו קשורים לפאדג'.
ערוצים טבעיים צומחים במהירות עם 4 חומרי גלם
01 חומץ תפוחים
קצב הצמיחה של מכירות הערוצים הטבעיים הוא גבוה וזה עתה נכנסו ל-40 המובילים בערוץ הטבעי. המכירות בשנת 2020 היו 3,609 $,865, עלייה של 97.7 אחוזים מ-2019.
02 Quercetin
פיגמנט צמחי הנקרא פלבנולים הוא סוג של פלבנואידים. קוורצטין נמצא בתפוחים, פירות יער, בצל, תה, ענבים וצמחים אחרים. ל-Quercetin הייתה הגידול השני בגודלו במכירות מבין הערוצים הטבעיים. מכירות הערוץ הסתכמו ב-6415,921 דולר ב-2020, עלייה של 74.1 אחוזים מ-2019. Quercetin דורג במקום ה-19 במכירות ב-2020. הופיע ב-Natural Channel Top 40 ב-2017 במקום ה-26.
על פי הסקר השנתי CRN2020, בריאות הלב וכלי הדם, לאחר בריאות כללית ובריאות אימונולוגית, היא אחת הסיבות שמשתמשי תוספי תזונה בארצות הברית ציינו לעתים קרובות לרכישת מוצרים כאלה בשנת 2020. בנוסף, שמירה על בריאות הלב וכלי הדם תחזור לחשיבות עבור חלק צרכנים אמריקאים בשנת 2020.
03 סמבוק
מכירות השוק של Natural Channel הגיעו ל-54,132,170 דולר, עלייה של 68.2% לעומת 2019.
04 צ'אגה
בשנת 2020, הצרכנים הוציאו 2,730,506 דולר על תוספי קרני ליבנה מהערוצים הטבעיים, כשההתמקדות במוצרי אבקה, בפרט, ממקמת אותם ב-40 הראשונים של הערוץ. ליבנה פילוז הוא טפיל עץ אמורפי שחי על מגוון מינים, כולל ליבנה, אלמון ואשור. מוצרי קרני ליבנה היו בשימוש נרחב במשך מאות שנים בשווקים כמו רוסיה, המדינות הבלטיות, סין, קוריאה ויפן.
"פטריות (אחר)" היא קטגוריית המוצרים החמים בשנתיים הללו, כולל פטריות הריציום, פטריות ענן ושילובים רבים שלהן. על פי נתוני השוק של SPINS, סך המכירות של מוצרים כאלה בערוץ הטבעי הסתכם ב-14,986,621 דולר בשנת 2020. פטריות (אחרות) נכנסו לרשימת הערוצים הטבעיים ב-2015, ומאז המכירות השנתיות יותר משלישו. משנת 2015 עד 2020 עלתה פטריות (אחרים) ממקום 23 ל-5 בדירוג המכירות של הערוץ.
תוספי פטריות הציגו ביצועים טובים בסך הכל בשנת 2020. כאשר פטריות מהוות 20 אחוז מ-20 המרכיבים עם הצמיחה המהירה ביותר במכירות הערוצים הטבעיים בשנת 2020, כולל קרני ליבנה, פטריות (אחרות), קורדיספס וראנודרמה, מה שנקרא בום הפטריות של 2019 נראה כי ימשיך לתוך 2020.
