אבקת תמצית ברוקולי

 

 

הברוקולי ידוע כ"כתר הירקות" ו"כוכב הבריאות", ואין ספק שתפקידו בוויסות הבריאות! מאחורי היתרונות הבריאותיים הללו, יש סוד גדול עוד יותר! מדוע לברוקולי יש ערך תזונתי כה גבוה, מפרופיל עומק מולקולרי ורמת הגן, לאחר שנמצא כי בריאותו של המפתח הסודי של הברוקולי הוא שהוא מכיל חומרים פעילים צמחיים, הוא הפופולרי כבר יותר מ-20 שנה של גורם קידום בריאות, ברוקולי, סוד הבריאות - גלוקוזינולטים של צנון. ברוקולי הוא זן רשמי של ברקולי ברקולי במשפחתו ומשפחתו הרשמיים. הוא ברוקולי. הכתב המקורי מערב כחול פרח, הידוע גם בשם פרח ירוק. התמצית המימית של זרעים של ברוקולי התקבלה על ידי מיצוי מים חמים, הפרדת נוזלים מוצקים, ריכוז וייבוש בהתזה.

 

סולפורפאן: זהו סוג של חומר צד שמן חרדל, השם הסיני הוא 4-methylsulfoxyl butyl glucosinolate, השם האנגלי הוא Glucoraphanin. זהו חומר יציב יחסית שניתן להעשיר ביציבות בצמחים. הוא נמצא באופן נרחב בירקות ממשפחת המצליבים כמו ברוקולי, ונמצא בשפע במיוחד בזרעי ברוקולי, אפילו עד פי 10-100 מברוקולי בוגר!

 

גלוקורפניןהוא מרכיב פעיל של תמצית ברוקולי ופרו-תרופה של sulforaphane, אשר ניתן להמיר לסולפורפאן in vivo כדי להפעיל השפעות נוגדות סרטן ונוגדי חמצון. מוצרי הפירוק העיקריים של Glucoraphanin עם Sulforaphane, Sulforaphane nitrile, Goitrin, Iberin נתון בעדיפות, הוא אחד מהתוכן הגבוה ביותר של Sulforaphane. גלוקורפנין נמצא בירקות ממשפחת המצליבים, כולל ברוקולי, כרוב, נבטי בריסל, קייל, בוק צ'וי, לפת ועלי חרדל. מתוכם, שתילי ברוקולי הכילו את הכמויות הגבוהות ביותר של תרכובת ביו-אקטיבית זו.

מפרט תמצית זרעי ברוקולי Wellgreen

 

Sulforaphane, Sulforaphane nitrile, Goitrin ו-Iberin הם תוצרי הפירוק העיקריים של sulforaphane, sulforaphane nitrile, goitrin ו-3-methylsulfoxyl isothiocyanate. אחת הרמות הגבוהות ביותר היא סולפורפאן. לסולפורפאן פעילות אנטי סרטנית מצוינת והוא מעורר רב תכליתי. זה יכול לגרום לגוף לייצר אנזימים לניקוי רעלים מסוג Ⅱ, גלוטתיון טרנספראז וקינון רדוקטאז, שיכולים לייצר עמידות לחומרים מסרטנים רבים ולמלא תפקיד באנטי-סרטן.

1. אפקט אנטי גידולי

גלוקורפנין הוא המרכיב הפעיל היעיל והיעיל ביותר של חומרים נוגדי סרטן טבעיים- בירקות. יש לו אפקט אנטי- סרטני ייחודי, שעלול לגרום לאפופטוזיס של תאים סרטניים, אוטופגיה ולעכב היווצרות של תאים סרטניים על ידי חסימת מחזור התא. בנוסף, הוא יכול לגרום לאנזימי ניקוי הרעלים פאזה Ⅱ בתאים אנושיים, לעכב ייצור של אנזימים מסוג Ⅰ ולבסוף לגרש חומרים מסרטנים ורדיקלים חופשיים דרך מגוון מערכות אנזימטיות.

ההרכב לא היה בגוף האדם, לגוף אין תופעות לוואי, הוא סוג חדש של תכונות אנטי-סרטניות. בגלל זה, ברוקולי המכיל גלוקוזינולטים של צנון הוא מומחי סרטן בירקות, אבל אם פשוט מסתמכים על הברוקולי להשפעה אנטי-סרטנית, צריך כמה פעמים שניתן להגיע לכמות, זה גם ההכרח במחקר של מזון פונקציונלי, יופק באמצעות החומרים הפעילים במזון, יביא את התוצאות הטובות ביותר.

2. נקה את הריאות מחיידקים

הסרת הגלוקוזינולטים של הצנון מסייעת גם לריאות החיידקים.

למעשה, מיקרואורגניזמים פתוגניים מסוימים כמו כלמידיה, מיקופלזמה ושחפת קשים לעתים קרובות להסרה אפילו אנטיביוטיקה. בין אם מדובר בזיהום בנגיף השפעת ובין אם מדובר בזיהום אחר בנגיף, לרוב זה מסובך על ידי זיהום חיידקי, אשר מחמיר עוד יותר את התגובה הדלקתית בריאות, מה שמוביל לתפליט ריאות, חסימה של המיקרוברונכופולמונרי, קוצר נשימה ואפילו אי ספיקת ריאות. מוצע שניתן לשלב את הבעיות הקשורות לזיהום ריאתי עם השימוש בסולפורפאן.

3. עזרו להילחם בערפיח

גלוקוזינולטים של צנון יכולים גם לסייע במאבק בזיהום ערפיח וכו'.

בזיהום האוויר כבד בעיר או בסביבת העבודה, יש לשים לב לצריכה רבה יותר של סולפורפן, בנוסף לסילוק חיידקים בריאות, אך גם לסייע בסילוק חומרים רעילים בריאות. אם חומרים רעילים מצטברים במשך זמן רב וגורמים להשפעות-ארוכות טווח על גוף האדם, לא ניתן להסירם בזמן, זה יהרוס את האיזון של גוף האדם, יגרום לדלקות כרוניות ואפילו סרטן ריאות (כגון-עבודה ארוכת טווח במפעלי טקסטיל, מפעלי בגדים, מפעלי צביעה ומקומות אחרים).

4. עיכוב של הליקובקטר פילורי

Sulforaphane יכול גם לעכב את הליקובקטר פילורי.

הליקובקטר פילורי מוכר כמסרטנים Ⅰ של ארגון הבריאות העולמי. בארצנו יותר מ-80% מסרטן הקיבה נגרם על ידי הליקובקטר פילורי. פחמן 13 גבוה, פחמן 14 או ערך HP גבוה במהלך בדיקה גופנית מצביע על נוכחות של הליקובקטר פילורי בקיבה. זיהום- ארוך טווח עלול להוביל לדלקת קיבה אטרופית כרונית ולכיב פפטי, ולבסוף קל להתפתח לסרטן הקיבה.

 

פריטי בדיקה ותוצאות
פָּרִיט	מִפרָט	תוֹצָאָה
בדיקה (גלוקורפנין)	גדול או שווה ל-1%	1.22%
פיזיקלי & כימיבּוֹחֵן
הוֹפָעָה	אבקה צהובה חיוורת	תואם
ריח וטעם	מְאַפיֵן	תואם
לַחוּת	פחות או שווה ל-8.0%	3.54%
עופרת (Pb)	פחות או שווה ל-0.5 מ"ג/ק"ג	תואם
ארסן (אס)	פחות או שווה ל-10.3 מ"ג/ק"ג	תואם
מיקרוביולוגיבּוֹחֵן
ספירת הצלחות הכוללת	פחות או שווה ל-1000cfu/g	תואם
שמרים ועובש	פחות או שווה ל-100cfu/g	תואם
E.coli	פחות או שווה ל-40MPN/100g	לא זוהה
סלמונלה	לא זוהה	לא זוהה
סטפילוקוקוס	לא זוהה	לא זוהה
חיי מדף ואחסון	2 שנים. מקום קריר ויבש. הרחק מאור חזק ומחום.
מַסְקָנָה	תואם לתקן Enterprise.

 

 

 

 

1. מזון בריאות. על פי מסד הנתונים לאישור מזון בריאות CFDA, תמצית מי זרעי ברוקולי לא שימשה במזון בריאות כחומר גלם, אך תמצית מי זרעי ברוקולי התואמת את מרכיב היעילות שלו (סולפורפאן) שימשה במזון בריאות. זה יכול לשמש כקפסולה כדי להגביר את החסינות

2. אוכל רגיל. בנוסף לשימוש כחומר גלם חדש למזון בסין, תמצית מי זרעי ברוקולי עברה את ההכרה GRAS של מנהל המזון והתרופות האמריקאי (בדרך כלל נחשבים לחומרים בטוחים), משקאות תה, קפה ומזונות אחרים המכילים את חומר הגלם נמכרים בארצות הברית, קנדה, דרום מזרח אסיה ומדינות אחרות, טענות בריאותיות לשיפור חסינות ותמיכה בבריאות הכללית.

3. מאפים.על בסיס הנוסחה של עוגיות רגילות, 12.5% ​​או 15.0% אבקת גזע ברוקולי שימשה במקום קמח להכנת עוגיות. התוצאות הראו שבהשוואה לעוגיות הרגילות בקבוצת הביקורת, לעוגיות המכילות אבקת גזע ברוקולי היה נפח ספציפי ויחס מתיחה גבוהים יותר (P < 0.05), כמו גם תכולת סיבים תזונתיים ופעילות נוגדת חמצון גבוהה יותר. ה-TPC המוגבר (התוכן הפנולי הכולל), FRAP (הפחתת ברזל/יכולת נוגדת חמצון) ויכולת ניקוי ה-DPPH של ביסקוויטים, והפוטנציאל של עוגיות פורמולת אבקת ברוקולי לשחרור מתמשך של תרכובות ביו-אקטיביות עוזרות לפתוח את היישומים שלהן בעיבוד מזון. מחקר אחר מצא, עם 5% של הכנה מעורבת של אבקת עלי ברוקולי ללא קמח גלוטן ללחם (GF), התוצאות מראות שבהשוואה ללחם רגיל ללא גלוטן, הנוסחה של תכולת אפר לחם (2.16% לעומת 1.81%, FW) ותכולת חלבון גבוהה יותר (2.38% לעומת 1.22%, FW), ושיפור הנפח והאפיה הספציפית של הלחם ללא יותר אובדן גלוטן. גדל באופן משמעותי (p < 0.05), ומוצרי הגליקוזילציה המתקדמים (אשר) יכולים לעכב את היווצרותם של, לכן, אבקת עלי ברוקולי יכולה לשמש ללא הרכב גלוטן, מוצרי מאפה ואינם מספקים יתרונות בריאותיים של דיאטת גלוטן.

 

יתרון המחיר שלנו נובע מהשליטה האפקטיבית של עלות הייצור. על ידי ייעול טכניקות השתילה ותהליכי הניהול, אנו מסוגלים להפחית את עלויות הייצור תוך שמירה על איכות גבוהה. כל קילוגרם של תמצית ברוקולי מגלם את החתירה המתמדת שלנו לאיכות ואהבה אינסופית לחיים בריאים.

מוזמן לכתוב לנו בliu@wellgreenxa.comאם אתה צריך תמצית זרעי ברוקולי.

תגיות פופולריות: תמצית ברוקולי טבעית,CAS.21414-41-5,תמצית ברוקולי